維他命的英文(VITA),代表「生命」或「活力」之意,還具有生命所不可欠缺的物質之意,故依此予以命名。是一系列有機化合物的統稱,它們是生物體所需要的微量營養成分,而一般又無法由生物體自己生產,需要通過飲食等來吸收調理